Restaurant Auberge de Kerhinet

Toute l’année, au gré ses saisons et des produits locaux, le chef Hervé Michels et son équipe vous proposent des plats typiques de Brière.

Découvrez la carte pour ce début d’année 2023 ci-dessous :

💚 Menu Saint-Valentin

Le menu Saint-Valentin sera proposé au restaurant le mardi 14 février. N’oubliez pas de réserver votre table en amont au 02 40 91 32 36.

Menu unique – 46 € par personne

Amuse-bouche
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Tartare de Saint-Jacques et truffe, bouillon Dashi et champignons Enoki
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Tournedos de veau rôti, jus réduit, poires braisées au réglisse et petits choux de légumes
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Macaron crème chocolat blanc citron

Idée cadeau : offrez un bon cadeau pour une prochaine virée gourmande et en amoureux à l’Auberge de Kerhinet (à récupérer sur place ou à réserver en ligne par ici).

Spécialités de Brière

Cuisses de grenouilles en persillade – 19 € en entrée / 27 € en plat
Anguilles en persillade – 16 € en entrée / 24 € en plat
Cassoulet briéron (manchon de canard, andouillette de canard, lard, langouille et haricots blancs) – 20 €
Hamburger briéron et pommes de terre rôties au thym (bœuf et langouille de Brière, tomme de la Ferme de Mézerac, oignons rouge et salade de Saint-Lyphard, pain noir au couleur de la tourbe (bois fossilisé de Brière)) – 22 €

Entrées

Terrine faite maison et ses condiments – 8 €
Salade paysanne : salade, œuf, lard et légumes de saison – 9 €
Soupe de poissons maison, croûtons, crème fouettée aux épices – 12 €
Camembert rôti, pommes fruit au lard et salade – 14 €
Harengs à l’huile, pommes de terre et oignons – 10 €
Planche de charcuteries (à partager… ou non) – 18 €

Plats

Andouillette de canard, sauce moutarde et pommes de terre rôties – 17 €
Pavé de selle d’agneau grillé à l’ail confit et ses légumes – 24 €
Cabillaud grillé, crème de chorizo, risotto d’épeautre et champignons – 18 €
Entrecôte grillée, sauce au Roquefort et pommes de terre rôties – 24 €
Poulpe et andouille grillés, crème de langoustines et légumes de saison – 24 €
Jarret de porc braisé à la bière, jus réduit et pommes de terre rôties – 18 €
Saint-Jacques rôties, pétales de langouille, légumes et jus corsé – 24 €
Assiette végétarienne (ajout fromage ou œuf + 2,50 €) – 18 €
Pommes de terre nouvelles à la fleur de sel de Guérande – 3,50 €

Gourmandises

Desserts au choix sur place – 10 €
Café ou thé gourmand – 12 €

Menu enfant

Les enfants (jusqu’à 10 ans) choisissent eux aussi directement sur la carte. Les plats seront servis en ½ portion et donc à moitié prix.

À toute heure de la journée

Le restaurant s’ouvre pour vos pauses gourmandes, les matins et après-midis, avec suggestion de boissons chaudes et froides, pâtisseries du jour et planche de charcuteries.

Retrouvez nos horaires d’ouverture sur la page « Contacts » et réservez votre table par téléphone au 02 40 91 32 36.

L’ensemble de nos engagements et de nos démarches qualités, pour protéger la « vraie cuisine » avec des produits locaux et de saison, ainsi que les producteurs qui nous accompagnent au quotidien, sont recensés ici.

Prix affiché TTC.
Une carte avec les différents allergènes est disponible sur demande au restaurant.


👉 [OFFRES D’EMPLOI] Nous recherchons activement du personnel en salle et en cuisine. Plus d’infos par ici.

Une salle privatisable est également à votre disposition pour vos séminaires et nous vous accueillons avec plaisir pour tous vos événements familiaux : n’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

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