Restaurant Auberge de Kerhinet

Toute l’année, au gré ses saisons et des produits locaux, le chef Hervé Michels et son équipe vous proposent des plats typiques de Brière.

Découvrez la carte pour cet été 2022 ci-dessous :

Spécialités de Brière

Cuisses de grenouilles en persillade – 19 € en entrée / 27 € en plat
Anguilles en persillade – 16 € en entrée / 24 € en plat
Cassoulet briéron (manchon de canard, andouillette de canard, lard, langouille et haricots blancs) – 20 €

Entrées

Terrine faite maison et ses condiments – 8 €
Salade paysanne : salade, œuf, lard et tomates de couleurs – 9 €
Tartare de crevettes, salade d’herbes, gingembre et citron – 14 €
Salade aux fruits secs, tarte crottin chèvre chaud et vinaigrette aromatisée – 14 €
Gaspacho melon capucine et sa burrata – 10 €
Tarte du jardinier (fromage frais aux herbes, légumes et fruits) et saumon fumé maison – 16 €
Poulpe, mangue, ananas et coriandre, marinade mandarine citron – 14 €
Planche de charcuteries (à partager… ou non) – 18 €

Plats

Andouillette de canard, sauce moutarde et pommes de terre rôties – 16 €
Pavé de selle d’agneau grillé à l’ail confit et ses légumes – 23 €
Merlu grillé, beurre d’agrumes et légumes – 17 €
Rumsteack grillé, sauce au Curé Nantais, pommes de terre rôties – 19 €
Poulpe poêlé au beurre persillé et ail, pommes de terre rôties – 23 €
Travers de porc légèrement fumé et déclinaison de légumes de saison – 17 €
Filet de turbot rôti, tatin de légumes d’été, beurre de poivrons – 23 €
Assiette végétarienne (ajout fromage ou œuf + 2,50 €) – 18 €
Pommes de terre nouvelles à la fleur de sel de Guérande – 3,50 €

Gourmandises

Desserts au choix sur place – 10 €
Café ou thé gourmand – 12 €

Menu enfant

Les enfants (jusqu’à 10 ans) choisissent eux aussi directement sur la carte. Les plats seront servis en ½ portion et donc à moitié prix.

À toute heure de la journée

Le restaurant s’ouvre pour vos pauses gourmandes, les matins et après-midis, avec suggestion de boissons chaudes et froides, pâtisseries du jour et planche de charcuteries.

Retrouvez nos horaires d’ouverture sur la page « Contacts » et réservez votre table par téléphone au 02 40 91 32 36.

L’ensemble de nos engagements et de nos démarches qualités, pour protéger la « vraie cuisine » avec des produits locaux et de saison, ainsi que les producteurs qui nous accompagnent au quotidien, sont recensés ici.

Prix affiché TTC.
Une carte avec les différents allergènes est disponible sur demande au restaurant.


👉 [OFFRES D’EMPLOI] Nous recherchons activement du personnel en salle et en cuisine, notamment pour cette saison estivale 2022. Plus d’infos par ici.

Une salle privatisable est également à votre disposition pour vos séminaires et nous vous accueillons avec plaisir pour tous vos événements familiaux : n’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

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