Au gré ses saisons et des produits locaux, le chef Hervé Michels et son équipe vous proposent des plats typiques de Brière.

Découvrez la carte ci-dessous :

Spécialités de Brière

Grenouilles en persillade – 18 € en entrée / 25 € en plat
Grenouilles poêlées, champignons et muscadet – 28 €
Anguilles en persillade – 16 € en entrée / 23 € en plat
Anguilles rôties, sauce crémée au Roquefort – 26 €
Cassoulet briéron : manchon de canard, saucisse aux oignons, jambon, langouilles et haricots blancs – 18 €

Entrées

Terrine de campagne maison et condiments – 8 €
Ceviche de crevettes, melon et pastèque – 12 €
Autour de la tomates : en tartare, gaspacho, sorbet tomate basilic – 11 €
Tarte du jardinier : fromage frais aux herbes, légumes et fruits – 12 €
Gaspacho concombre, chèvre frais, haddock fumé, sorbet roquette à la fleur de sel – 13 €
Foie gras poêlé, tartare ananas mangue – 16 €
Planche de charcuteries (à partager) – 15€

Ardoises, seul ou à partager

Ardoise de charcuteries artisanales – 15 €
Ardoise de fromages – 15 €
Ardoise « mix des deux » – 15 €

Plats

Tous les plats sont accompagnés de pommes de terre au beurre

Andouillette de canard de Challans – 13 €
Suprême de pintade, sauce crémée aux champignons – 16 €
Lard braisé aux épices douces – 14 €
Rumsteak de bœuf de Brière, sauce au poivre vert – 19 €
Tournedos de porc dans l’échine aux oignons – 15 €
Merlu grillé, tomates, poivrons, huile aux citrons marinés – 15 €
Poulpe grillé, beurre fondu à l’ail, légumes d’été – 20 €
Lotte rôtie au lard, jus corsé – 22 €

Gourmandises

Tarte aux fraises – 7 €
La cerise sur le gâteau : ganache chocolat noir base croustillante, sorbet cerise, coulis de cerises – 7 €
Mojito : sorbet rhum, sirop citron rhum, feuilles de menthe – 7 €
Vacherin aux fruits rouges – 7 €
Terrine de fruits frais : oranges, pamplemousses, fraises – 7 €
Baba au rhum, chantilly, rhum à la vanille – 7 €
Café gourmand – 8,50 €

Menu du jour

Chaque jour (sauf week-end et jours fériés), pour le déjeuner, le chef et son équipe vous proposent un menu à découvrir selon les produits du marché (entrée, plat et dessert) – 18 €

Menu enfant

Les enfants (jusqu’à 10 ans) choisissent eux aussi directement sur la carte. Les plats seront servis en ½ portion et donc à moitié prix.

Salon de thé

Le restaurant s’ouvre pour vos pauses gourmandes, les matins et après-midis, avec suggestion de boissons chaudes et froides, glaces et sorbets, glaces à l’italienne et nos pâtisseries préparées par l’équipe de cuisine.

Retrouvez nos horaires d’ouverture sur la page « Contacts » et réservez votre table par téléphone au 02 40 91 32 36.

L’ensemble de nos engagements et de nos démarches qualités, pour protéger la « vraie cuisine » avec des produits locaux et de saison, ainsi que les producteurs qui nous accompagnent au quotidien, sont recensés ici.

Prix affiché TTC.
Une carte avec les différents allergènes est disponible sur demande au restaurant.

Une salle privatisable est également à votre disposition pour vos séminaires et nous vous accueillons avec plaisir pour tous vos événements familiaux : n’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

Revenir à la page d’accueil >