Toute l’année, au gré ses saisons et des produits locaux, le chef Hervé Michels et son équipe vous proposent des plats typiques de Brière.

Découvrez la carte pour cet automne 2020 ci-dessous :

Spécialités de Brière

Grenouilles en persillade – 18 € en entrée / 25 € en plat
Poêlée de grenouilles, champignons et muscadet – 28 €
Anguilles en persillade – 16 € en entrée / 23 € en plat
Anguilles rôties à la bière locale et sauce au Curé nantais – 26 €
Cassoulet briéron : manchon de canard, saucisse locale, lard, langouilles et haricots blancs – 20 €

Entrées

Terrine de campagne maison et condiments – 8 €
Crème de châtaignes et haricots blancs, lard braisé, chantilly à l’ail fumée – 10 €
Camembert rôti, pommes et lard fumé – 11 €
Tarte haddock fumé, chèvre frais à la graine de moutarde – 13 €
Saint-Jacques rôties aux figues et vinaigre de mangue – 16 €
Planche de charcuteries (à partager) – 15 €
Portion de pommes de terre rôties – 3,50 €

Plats

Tous les plats sont accompagnés de pommes de terre au beurre

Andouillette de canard à la moutarde à l’ancienne – 13 €
Suprême de pintade et crème de champignons – 16 €
Lard braisé et fumé aux épices douces – 14 €
Rumsteak de bœuf régional, sauce au Curé nantais – 19 €
Lotte, crème de lard, légumes de saison – 23 €
Filet de saumon grillé, beurre blanc maison – 16 €
Saint-Jacques, endives braisées, beurre de citronnelle – 23 €

Gourmandises

Carrément chocolat et fruits rouges – 8 €
Kouign amann, glace caramel au beurre salé – 8 €
Tarte aux fruits d’automne, crème mascarpone – 8 €
Baba au rhum, chantilly, sorbet rhum raisin – 8 €
Moka (mousse café), glace café, crème whisky – 8 €
Café gourmand – 9,50 €

Menu du jour

Chaque jour (sauf week-end et jours fériés), pour le déjeuner, le chef et son équipe vous proposent un menu à découvrir selon les produits du marché (entrée, plat et dessert) – 18 €

Menu enfant

Les enfants (jusqu’à 10 ans) choisissent eux aussi directement sur la carte. Les plats seront servis en ½ portion et donc à moitié prix.

À toute heure de la journée

Le restaurant s’ouvre pour vos pauses gourmandes, les matins et après-midis, avec suggestion de boissons chaudes et froides, pâtisseries du jour et planche de charcuteries.

Retrouvez nos horaires d’ouverture sur la page « Contacts » et réservez votre table par téléphone au 02 40 91 32 36.

L’ensemble de nos engagements et de nos démarches qualités, pour protéger la « vraie cuisine » avec des produits locaux et de saison, ainsi que les producteurs qui nous accompagnent au quotidien, sont recensés ici.

Prix affiché TTC.
Une carte avec les différents allergènes est disponible sur demande au restaurant.

Une salle privatisable est également à votre disposition pour vos séminaires et nous vous accueillons avec plaisir pour tous vos événements familiaux : n’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

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